A hamburgueria Hangus, localizada na Rua São Mateus, nº 214, no bairro São Mateus, em Juiz de Fora, divulgou uma nota oficial após a interdição realizada pela Prefeitura nesta quarta (11/03) por irregularidades sanitárias.
O estabelecimento afirma que já está providenciando as adequações solicitadas pela fiscalização e reforça que não foram encontrados alimentos estragados durante a inspeção.
Prefeitura interditou estabelecimento após denúncia
A interdição foi realizada pela Fiscalização da Secretaria de Desenvolvimento Urbano com Participação Popular (Sedupp) em conjunto com a Vigilância Sanitária do município, após denúncia recebida pelos órgãos municipais.
Segundo a Prefeitura, durante a operação foram apreendidos mais de dois mil itens alimentícios, entre eles:
- carne bovina e suína
- bifes de hambúrguer
- molhos
- milho
- batata palha
- leite condensado
- farinha
- pães
De acordo com a administração municipal, o estabelecimento recebeu Auto de Interdição Cautelar por não apresentar padrões adequados de conservação, manipulação e rotulagem dos alimentos, além de falhas nas condições de higiene previstas pela legislação sanitária.
O responsável pela hamburgueria terá prazo de 15 dias para realizar as adequações e tentar regularizar a situação junto ao Departamento de Vigilância Sanitária.
Hangus diz que alimentos estavam em boas condições
Em nota, a hamburgueria afirma que durante a fiscalização não foi encontrado nenhum alimento estragado ou impróprio para consumo.
Segundo o estabelecimento, o principal apontamento da fiscalização foi a ausência de etiquetas de data em alguns produtos.
“O principal apontamento foi a ausência de etiquetas de data em alguns produtos, como pães e bacon fatiado a vácuo adquiridos de pequenos produtores regionais, que muitas vezes não utilizam esse tipo de identificação. Todos os produtos estavam frescos e em condições adequadas de consumo”, informou em nota enviada ao Folha JF.
O Hangus também informou que carnes e molhos preparados para consumo no mesmo dia não estavam sendo etiquetados, procedimento que já estaria sendo ajustado.
Estabelecimento afirma que imagens foram registradas antes da limpeza
Outro ponto destacado pela hamburgueria é que a fiscalização ocorreu durante a tarde, período em que o estabelecimento ainda não havia passado pela limpeza diária realizada antes do início do atendimento.
“A fiscalização ocorreu no período da tarde, enquanto a lanchonete funciona apenas à noite. As imagens foram registradas antes da limpeza completa diária realizada antes da abertura, não representando as condições de funcionamento durante o atendimento.”
Estrutura antiga está passando por melhorias
Na nota, o Hangus reconhece que a cozinha é mais antiga e precisa de algumas melhorias estruturais.
Entre os ajustes que já estariam sendo providenciados estão:
- pintura do espaço
- instalação de tela em janelas
- adequação do sistema de exaustão/coifa
- separação de banheiros por sexo
A hamburgueria também esclareceu uma informação citada na fiscalização envolvendo uma lata de leite condensado.
Segundo o estabelecimento, o produto não fazia parte da cozinha, sendo um item de consumo dos colaboradores armazenado no freezer de refrigerantes do andar inferior.
Estabelecimento destaca trajetória de 14 anos
O Hangus ressaltou ainda que possui 14 anos de funcionamento em Juiz de Fora, período em que afirma ter acumulado poucas reclamações, mesmo com o grande volume de hambúrgueres servidos.
“Seguimos comprometidos com a qualidade, a segurança alimentar e o respeito aos nossos clientes.”
A hamburgueria informou que está trabalhando para cumprir todas as exigências da Vigilância Sanitária e tentar regularizar o funcionamento dentro do prazo estabelecido pela fiscalização municipal.
