Um concurso gastronômico que promove a combinação de pratos autorais e cervejas artesanais produzidas em Juiz de Fora em bares e restaurantes da cidade estreia em 2025. É o Festival Combina, que ocorre durante todo o mês de novembro.
Como é o Festival Combina?
O Festival Combina funciona assim: cada bar ou restaurante participante oferece um prato ou petisco, criado pelo próprio estabelecimento, que vai ser servido junto com uma cerveja produzida em Juiz de Fora. A seleção dos vencedores será feita por meio de votação popular e pela avaliação de um júri técnico. Serão julgados tanto o prato, quanto a bebida, e a combinação resultante dos dois
O Festival Combina, que é organizado pela Unicerva, celebra a cena cervejeira de Juiz de Fora, uma experiência única que valoriza os sabores locais e a criatividade de chefs e cervejeiros. E busca ainda aprimorar a qualificação dos estabelecimentos participantes para um atendimento ainda melhor e mais especializado ao público. Neste sentido, está em curso uma programação de workshops de capacitação.
Veja lista de participantes do Festival Combina
| Nome do bar | Prato e bebida oferecida | Valor (R$) | Localização |
|---|---|---|---|
| Cervejaria Buonacerva | Burrata à la Buona + Buona Session | 73,50 | Rua Pasteur, 05 – Centro |
| Parrillaria | Porquinho Melado + Session IPA (Atmosfera) | 71,80 | Rua Moraes e Castro, 490 – Alto dos Passos |
| Experimental Container Bar | Bolinho de calabresa com queijo Canastra + Hazi IPA (Hankz off the Tap) | 55,00 | Av. Barão do Rio Branco, 3162 – Passos |
| Anão Gigante | Doom Raul Session + New Zealand Session IPA | 49,00 | Rua São Mateus, 1047 – São Mateus |
| Knut Container V | Kafta Brasa e Queijo + Session IPA Hunter | 75,00 | BR-440, 2501, CL 105 – São Pedro |
| Sr. Muller | Sr Eisbein Uai! + SR. Smoked | 59,90 | Rua José Appolonio dos Reis, 233 – Aeroporto |
| Mr. Tugas | Suprema + Mr Tugas Export Stout | 147,00 | Rua Otília de Souza Leal, 310 – Nova Califórnia |
| Hop Bar | Trem Bão de Costela + HB Experimental #01 | 60,00 | Rua São Mateus, 1170 – São Mateus |
| São Bartolomeu (São Mateus) | La Roja + IPA Bartô | 39,90 | Rua São Mateus, 43 – lojas 05 e 06 |
| Los Dos Cozinha | Nachos Cheese + Prost American IPA | 54,90 | Rua Dom Viçoso, 81 – Alto dos Passos |
| Pepper Pizzaria Artesanal | Sicília di Mare + Witbier | 139,00 | Rua Machado Sobrinho, 262 – Alto dos Passos |
| Prost Pub | Prost Frikadellen German + Prost Lager | 49,00 | Rua Tavares Bastos, 49 – São Mateus |
| Valkyrie Brew Pub | Gungnir Lança de Odin + James Brown | 47,00 | Rua Tavares Bastos, 60 – São Mateus |
| Cervejaria Barbante | Joelho defumado no chope + Dunkel Barbante | 89,90 | Av. dos Passos, 1585 – São Pedro |
| Blindados Food | Fuzileiro Naval + German Pils | 55,00 | Rua Américo Lobo, 978 – Manoel Honório |
| São Bartolomeu (Cidade Alta) | Sanduíche de Porco na Lata + Belgian IPA | 49,00 | Rua José Lourenço, 463 – São Pedro |
| Gavioli Brewpub | Torresmo com melado de cana + Honey | 54,90 | Rua José Lourenço, 1497 – São Pedro |
| Corvus Taverna Contemporânea | Sir Cunferência + Cavaleiro da Távola | 59,00 | Rua Pedro Botti, 11 (sobreloja) – Alto dos Passos |
| Brewpub da Sapatona | Frangolina + Matelina | 54,90 | Av. Eugênio do Nascimento, 447 – Aeroporto |
| Cervejaria Württemberg | Aurora de Munique + Munich Helles | 40,00 | Rua Dias de Gouvêa, 106 – Araújo |
| Cervejaria Escola Mirante | Arroz caldoso de costela cervejeira + American Pale Ale (APA) | 69,00 | Rodovia BR-040 km 796 – Salvaterra |
Mais informações podem ser encontradas na página do Festival Combina, na internet.
