O Incite Beer é o grande vencedor da primeira edição do Botecar em Juiz de Fora. O resultado foi anunciado na noite desta segunda-feira (15), durante a cerimônia de encerramento realizada no Santé Pub, reunindo participantes do festival, jurados, patrocinadores, influenciadores e representantes da imprensa local.
O petisco campeão, batizado de Herança Mineira, conquistou público e jurados com uma combinação que homenageia sabores tradicionais do estado: bolinhos de frango com quiabo e Catupiry, acompanhados de molho especial e finalizados com couve crispy. A criação foi desenvolvida pelos cozinheiros Walisson Ribeiro e Helder Germano, responsáveis pela cozinha do Incite Beer.
Representando o estabelecimento, Mariana Macedo, esposa do sócio-proprietário Derly Neves, celebrou a conquista com emoção. “Somos um bar que funciona como uma família. Essa vitória é de todos nós”, afirmou durante a premiação, destacando o trabalho coletivo da equipe.
Quem mais venceu o Botecar em Juiz de Fora?
O segundo lugar ficou com o Bar do Abud, que apresentou o petisco Porcã, um croquete de carne suína temperado com especiarias, servido com barbecue de romã e molho à campanha. Já o terceiro colocado foi o Deck Beer Aeroporto, com o prato Montanhas de Minas, bolinhos de costela defumada recheados com quatro queijos, empanados na farinha panko e acompanhados de maionese de alho e geleia de pimenta.
Com o tema “Sabores Artesanais – Feito à Mão – Feito com o Coração”, o Botecar transformou os botecos de Juiz de Fora em verdadeiras vitrines da gastronomia e da cultura mineira. Ao todo, 23 bares participaram da edição inaugural na cidade, apresentando criações exclusivas inspiradas no artesanato, nas histórias e nos ingredientes regionais.
A escolha do Melhor Boteco levou em conta critérios como sabor do petisco, temperatura da bebida, atendimento e ambiente. O público participou da votação por meio de QR Code disponível nos estabelecimentos, enquanto um júri especializado avaliou tecnicamente os concorrentes. A apuração ficou a cargo de uma empresa independente, garantindo transparência ao processo.
Após edições consolidadas em Belo Horizonte, Brasília e Rio de Janeiro, a chegada do Botecar a Juiz de Fora reforça a valorização da cultura de boteco e o fortalecimento da gastronomia regional. O festival segue em expansão e deve passar por outras cidades mineiras e brasileiras nos próximos meses, ampliando ainda mais o alcance dessa celebração da culinária popular.
